Варіант 4: Картопляна запіканка з фаршем і овочами
Любителі м’яса оцінять запіканку з фаршем. Ви можете використовувати суміш свинини і яловичини, або просто перекрутити через м’ясорубку куряче філе. У цьому випадку блюдо вийде нежирним, але суховатое м’ясо птиці краще змішати з цибулею для соковитості.
- Морква — 150 г;
- Фарш — 800 г;
- Соус соєвий — 20 мл;
- Вустерширський соус — 20 мл;
- Масло вершкове — 30 г;
- Корінь петрушки — 70 г;
- Капуста цвітна — 400 г;
- Картопля — 600 г;
- Мед — 15 г;
- Квасоля червона 400 г;
- Помідори — 400 р.
Крок 1:
Почистіть картоплю, покришіть її кубиками. Цвітну капусту розберіть на суцвіття. Залийте овочі холодною водою, додайте щіпку солі і поставте каструльку на вогонь. Варіть капусту з картоплею приблизно чверть години після закипання води.
Крок 2:
Злийте воду, що залишилася після варіння овочів. Додайте в каструлю 2/3 підготовленого олії. Добре розімніть картоплю і капусту, щоб вийшло пюре. Паралельно з цим можна включити духовку на 200°.
Крок 3:
Помийте і очистіть моркву і петрушку. Подрібніть ці інгредієнти, обсмажте їх на залишки вершкового масла.
Крок 4:
Вимісіть фарш, додайте до моркви і петрушці. Обсмажуйте на сильному вогні, постійно перемішуючи. Коли м’ясо змінить свій колір, додайте спеції і сіль.
Крок 5:
Вилийте в сковорідку два види соусів і мед. Додайте туди ж помідори, очищені від шкірки і нарізані кубиками.
Крок 6:
Через 20 хвилин після томатів потрібно додати консервовану квасолю. Тушкуйте все разом ще пару хвилин, потім пересипте вміст сковорідки в форму для запікання. Зверху розподіліть овочеве пюре. Випікайте 20 хвилин в гарячій духовці.
Для приготування цієї страви підійдуть навіть консервовані помідори і квасоля. З томатів потрібно буде попередньо зняти шкірку, дрібно нарізати їх або перекрутити блендером.
