Варіант 5: Картопляна запіканка з овочами і беконом
Ця оригінальна запіканка готується з додаванням квашеної капусти і яблучного соку. Дивно, але ці компоненти відмінно поєднуються з соковитим беконом.
- Квашена капуста — 250 г;
- Бекон — 100 г;
- Картопля — 500 г;
- Яблучний сік — 100 мл;
- Сметана — 200 мл;
- 2 морквини;
- Яйце;
- Олія оливкова — 60 мл;
- 2 цибулини;
- Мускатний горіх, суміш перців.
Крок 1:
Помийте картоплю відваріть в шкірці. Коли коренеплоди стануть м’якими, залийте їх холодною водою, нехай остигають.
Крок 2:
Цибулю з морквою очистіть і наріжте невеликими шматочками. Обсмажте овочі на оливковій олії.
Крок 3:
Коли цибуля стане прозорою, додати до нього квашену капусту і спеції. Посоліть за смаком, вилийте в сковороду яблучний сік. Тушкуйте овочі під кришкою чверть години.
Крок 4:
Збийте яйця. З’єднайте їх зі сметаною, посоліть і поперчіть. Духовку розігрійте до 180°.
Крок 5:
У змащену форму викладіть картоплю, очищений і нарізаний кружечками. Зверху додайте тушковані овочі.
Крок 6:
Наріжте бекон тонкими смужками, покладіть його на овочеву запіканку. Залийте збитими яйцями. Відправте в духовку на півгодини.
Ця запіканка особливо вдало поєднується з кисло-солодкими і ягідними соусами. Щоб смак страви став ще більш ніжним, змішайте сметану з вершками у співвідношенні 1:1.
