Варіант 4. Салат з грейпфрутом і куркою з додаванням руколи
Іскристий пікантним смаком свіжий і легкий салат з куркою, грейпфрутом і руколою зарядить організм відмінною порцією мінералів і вітамінів. Правильно підготовлені інгредієнти, приправлені гранатовим соком, утворюють справжній дієтично-енергетичний салат.
- 1 невеликий стегенце;
- 1 грейпфрут;
- 1 букетик рукколи;
- 1 жменя кунжуту;
- 3 великі ложки гранатового соку;
- по 20 г солі і чорного перцю;
- петрушка – пол букетика.
Крок 1:
Стегенце миємо, обсушуємо. Відокремлюємо філе від кісток, кістки викидаємо, а філе нарізаємо тонкою соломкою.
Крок 2:
Грейпфрут очистити, знімаємо білу плівочку, щоб не гірчить, обробляємо на шматочки.
Крок 3:
Беремо кілька часточок цитруса і вичавлюємо з нього сік прямо в м’ясо, додаємо перець, сіль, ретельно перемішуємо, закриваємо чашу кришкою і даємо промаринуватися
двадцять хвилин.
Крок 4:
Ставимо розігріватися сковороду викладаємо замариноване м’ясо, обсмажуємо без олії на великому вогні з обох сторін протягом 6 хвилин.
Крок 5:
Рукколу моєму і теж кладемо на паперовий рушник, щоб висохла, рвемо руками на невеликі шматки.
Крок 6:
У глибоку порціонну салатницю викладаємо смажене м’ясо, залишилися часточки грейпфрута і рукколу, гарненько перемішуємо.
Крок 7:
Додаємо в салат кунжут, ще раз перчимо, солимо, вливаємо гранатовий сік, знову все ретельно перемішуємо.
Крок 8:
Готовий салат прикрашаємо петрушкою і подаємо до столу.
Перед тим як додати кунжут в салат злегка обсмажте насіння на сухій сковороді протягом 1-2 хвилин, так смак готового блюда буде ще цікавіше. Приємного апетиту.
