Варіант 2: Теплий салат з грейпфрутом і куркою
На відміну від першого варіанта салат за цим рецептом можна вживати в якості легкого гарячого блюда. Входить до складу салату авокадо робить страву ситніше, смак цікавіше.
- курячий окорочок – 1 шт.;
- 1 авокадо;
- половина грейпфрута;
- 5 листочків салату «фризі»;
- борошно – 20 грам;
- 25 г солі;
- невеликий шматочок вершкового масла для обсмажування.
- Для соусу:
- оцет бальзамічний – 40 мл;
- соус соєвий – 10 мл;
- мед – 1 велика ложка.
Крок 1:
Стегенце моєму (якщо заморожена, то гарненько розморожуємо). Акуратно відокремлюємо м’якоть від кісток, вирізаємо шкірку. Нарізаємо м’якоть на невеликі тонкі пластинки.
Крок 2:
Борошно насипати в плоску тарілку, злегка підсолюємо і обвалюємо в ній підготовлене куряче м’ясо.
Крок 3:
Розігріваємо в сковороді вершкове масло, викладаємо курку, смажимо з двох сторін по 3 хвилини.
Крок 4:
Очищаємо грейпфрут, зчищають плівочку, видаляємо кісточки, поділяємо на часточки.
Крок 5:
Очищаємо авокадо, нарізаємо кубиками.
Крок 6:
Зелень обполіскуємо, рвемо руками на шматочки. Викладаємо в миску, туди ж кладемо авокадо і грейпфрут, перемішуємо і викладаємо в глибоку салатницю.
Крок 7:
Готуємо соус: у невелику чашечку вливаємо бальзамічний оцет, соєвий соус і мед (якщо він дуже густий, то розтоплюємо на паровій бані), все ретельно розмішуємо.
Крок 8:
На викладений салат кладемо зверху обсмажену м’якоть курки, поливаємо соусом.
Куряче м’ясо обов’язково повинно бути теплим, тому бажано робити салат безпосередньо перед подачею.
