Салат з в’яленими помідорами і рассольными сирами
Дуже гарні салати з в’ялених томатів з рассольными сирами до сніданку. Якщо вам не рекомендована калорійна дієта, розділіть порцію такого салату надвоє і почніть і закінчите ранкову трапезу саме їм.
- салатні листя – 300 гр.;
- головка солодкого лука;
- 30 гр. в’ялених помідорів;
- чайна ложка меду;
- 100 гр. моцарелли, малосольною бринзи або адигейського сиру, можна суміш цих сирів;
- чотири ложки оливкової олії;
- дві ложечки бальзамічного оцту.
Крок 1:
Промиті салатні листя насухо обтираем рушником.
Крок 2:
Невеликими кубиками ріжемо сир, складаємо шматочки в салатник.
Крок 3:
Рвемо руками обсушені листя салату і кладемо їх до сиру.
Крок 4:
Розрізаємо очищену цибулину вздовж і тоненько шаткуємо половинки поперек. Викладаємо цибулю до сиру додаємо в’ялені томати.
Крок 5:
Готуємо медовий соус. До меду додаємо трохи дрібної солі, ретельно розтираємо. Підливаємо масло, а потім і бальзамічний оцет, розмішуємо до однорідності.
Крок 6:
Перелив заправку в салатник, заправляємо салат перцем і добре перемішуємо всі компоненти.
Якщо немає в’ялених помідорів, вихід з положення можна знайти наступним чином. Візьміть м’ясисті, невеликого розміру, помідори і розріжте їх навпіл. Розкладіть половинки шкіркою вниз по листу або сковороді, присипте спеціями. Злегка збризніть томати оливковою олією, після чого помістіть на 40 хвилин в не дуже гарячу духовку. Використовуйте замість в’ялених, після повного остигання. Це, звичайно, не зовсім в’ялені помідори, але на смак дуже схожі і в цьому салаті цілком можуть замінити в’ялені.
