Варіант 2: Салат з манго і куркою: класичний рецепт
Класичний рецепт салату з куркою і манго зможе приготувати будь-яка господиня. Страва чудово доповнить і прикрасить будь-який святковий стіл і сподобається вашим гостям.
- 500 г курки (краще взяти філе курки);
- один манго;
- 150 мл майонезу;
- 30 г горіхів кедра;
- один лимон;
- 200 г стебла селери;
- будь-яка сіль (або кухонна йодована);
- мелений чорний перець;
- сушений базилік;
- 2 ч л меленої куркуми;
- салатні листя;
- зелень кропу або селери.
Крок 1:
Курку промиваємо під струменем води, витираємо до повної сухості паперовим рушником. Далі курку кладемо в миску і маринуємо в спеціях: базилік і куркума. Не забуваємо поперчити і посолити. Загортаємо курку в харчову фольгу і відправляємо в духовку на 220 градусів на 40 хвилин. Виймаємо, остуджуємо.
Крок 2:
На обробній дошці за допомогою ножа курку нарізаємо на невеликі шматки. Бульйон від курки зливаємо в окрему ємність. З нього надалі будемо готувати соус.
Крок 3:
Моєму манго під струменем води. Очищаємо з допомогою ножа. Після очищення розрізаємо манго на три часточки. Видаляємо кісточку і залишаємо м’яку частину фрукта. Нарізаємо м’якоть невеликими шматками.
Крок 4:
На дощечці ножем відокремлюємо корінь селери, а потім зелене листя. Для салату важливі лише стеблинки. Їх так само промиваємо під водою. Після цього стебла нарізаємо невеликими смугами.
Крок 5:
Промиваємо лимон водою. Далі поміщаємо його на обробну дошку і розрізаємо ножем на дві частини. Після цього видавлюємо сік лимона в окрему ємність.
Крок 6:
Підготовка соусу для салату. Змішуємо інгредієнти для заправки: майонез, курячий бульйон, сік лимона і куркуму.
Крок 7:
Збірка салату. У глибоку миску викладаємо шматки курки, скибочки манго, порізаний селера і горіхи кедра. Всі продукти заливаємо соусом і ложкою ретельно перемішуємо, щоб соус рівномірно розподілився.
Крок 8:
Подаємо на стіл. Салат з манго і куркою краще подавати відразу. На дно салатниці кладемо салатні листи, а зверху сам салат. Прикрашаємо зеленню.
Смачний, ситний і простий салат готовий! Такий салат можна подати як у загальній салатниці, так і порційно.
