Варіант 4. Дієтичний салат “Захват” з куркою і огірками
Навіть такий, здавалося б, “важкий” салат цілком реально зробити дієтичним. Для цього достатньо запекти курку в фользі без додавання олії, замінити морква по-корейськи свіжою і додати знежирений йогурт або кефір замість калорійного майонезу.
- один свіжий огірок;
- куряче філе – 190 г;
- сіль;
- одна свіжа морква;
- ложка соку лимона;
- печериці – 100 г;
- свіжа зелень;
- знежирений йогурт.
1. Очищену і промиту свіжу моркву дрібно натерти, перекласти в миску, влити лимонний сік і додати трохи солі. Залишити коренеплід маринуватися на 20 хвилин.
2. Промите і обов’язково зачищене філе з курки покласти на фольгу, щільно закрити м’ясо і відправити в духовку. Запекти його при 170 градусах протягом 15 хвилин, розкрити фольгу і залишити для охолодження.
3. Свіжі гриби вимити і, видаливши ніжки, нарізати середніми по товщині пластинами. Розмістити печериці на пергаменті і запекти в духовці до готовності. Для цього необхідно буквально 5 хвилин.
4. Тепер розібрати готову курку і нарізати її акуратними шматочками невеликого розміру.
5. Також порубати чисту зелень і нарізати свіжий огірок невеликими брусочками.
6. У салатний келих покласти шматочки філе, полити їх рідким йогуртом, покрити пластинами печериць і додати маринований морква.
7. На останньому етапі засипати всередину свіжі огірки, ввести ще трохи йогурту і прикрасити рубаною зеленню.
Оскільки в рецепті два інгредієнти готуються в духовці, це процеси краще поєднати. Так, спочатку необхідно відправити на деку курку, а через 10 хвилин поруч викласти печериці. Через 5 хвилин вимкнути плиту, приготувавши і те, і інше одночасно.
