Варіант 2. Салат “Захват” з куркою, сиром і кукурудзою
Серед різноманітних салатів “Захват” з куркою помітно виділяється варіант з маринованою кукурудзою і твердим сиром. Однак крім цих інгредієнтів ми пропонуємо доповнити рецепт вареними яйцями і консервованими печерицями.
- маринована кукурудза – 150 г;
- куряче філе – 210 г;
- мариновані шампіньйони – 90 г;
- олія для обсмажування;
- три яйця;
- сіль;
- майонез;
- твердий сир – 85 р.
1. Середнє куряче філе зачистити від плівок і жиру, вимити в прохолодній воді, просушити і негайно нарізати поздовжніми шматочками.
2. У товстостінній сковороді розігріти олію без запаху, викласти підготовлене м’ясо, посолити його і обсмажити приблизно 5-6 хвилин на середньому вогні.
3. Перемістити курку на паперові серветки, а потім натерти на дрібній тертці будь-який твердий сир.
4. Також відварити круто яйця, очистити їх від шкаралупи і порізати тонкими брусочками.
5. Відкрити банки з маринованою кукурудзою і печерицями.
6. На наступному етапі змастити дно тарілки невеликою кількістю майонезу і викласти першим шаром смажену курку.
7. Зверху розмістити мариновані печериці, які покрити яйцями.
8. Далі зробити сітку з майонезу і висипати мариновану кукурудзу, з якою обов’язково потрібно злити сік.
9. Засипати останнім шаром тертий сир і прикрасити листочками петрушки.
Для поліпшення смакових характеристик куряче філе після нарізки рекомендується замаринувати на пару годин в лимонному соку з додаванням солі і спецій. Також можна замінити курячі яйця перепелиними. У цьому випадку салат “Захват” з куркою вийде ще красивіше.
