Варіант 3. Салат “Захват” з копченою куркою і помідорами
Якщо вам здається, що відварна або смажена курка має недостатньо яскравим смаком, спробуйте використовувати копчене філе. Саме цей інгредієнт додасть салату “Захват” з куркою неповторні відтінки.
- копчена курка – 210 г;
- свіжі печериці – 190 г;
- одна цибулина;
- зелень;
- сіль;
- два помідора;
- олія для обсмажування;
- морква по-корейськи – 90 г;
- майонез.
1. Ріпчасту цибулю очистити, вимити і нарізати дрібними кубиками.
2. Також свіжі печериці промити, видалити ніжки і порубати капелюшки невеликими акуратними шматочками.
3. Обсмажити підготовлені інгредієнти в попередньо розігрітій олії протягом 5-6 хвилин, встановивши середній вогонь.
4. Свіжі томати опустити в крутий окріп, протримати там хвилину, перекласти в крижану воду, після чого з легкістю зняти шкірку. Порубати бланшовані помідори дрібними кубиками.
5. Копчене філе курки промити губкою, протерти паперовими рушниками, нарізати порівняно тонкими поздовжніми шматочками.
6. На дно широких скляних келихів викласти смажені з цибулею гриби не забувши їх посолити, зверху розмістити копчену курку і накрити його шаром томатів.
7. Додати майонез, покласти моркву по-корейськи і прикрасити закуску дрібно рубаною зеленню. Підготовка салату “Захват” з куркою завершена.
Обшпарити помідори не обов’язково, але відсутність шкурки зробить закуску більш ніжною. Якщо ж ви хочете урізноманітнити її смак додатковими спеціями, додайте їх при обжарке грибів.
