Варіант 4: Овочеве рагу з грибами і стручкової квасолею
Для цієї страви ідеально підходять заморожені овочі. Крім тих інгредієнтів, які вказані в рецепті, ви можете використовувати готову овочеву суміш. Щоб рагу вийшло яскравим, використовуйте болгарські перці різних кольорів.
- Гриби — 250 г;
- Квасоля стручкова — 200 г;
- Червоний цибуля — 80 г;
- Перець — 200 р;
- Часник — 2 зубчики;
- Соус соєвий — 30 мл;
- Олія для смаження — 30 мл
Крок 1:
Закип’ятіть підсолену воду. Занурте в неї промиту квасолю, варіть 7 хвилин. Після цього потрібно буде злити рідину, обполоснути стручки холодною водою.
Крок 2:
Помийте печериці, очистіть цибулю з часником від лушпиння. Наріжте гриби пластинками, цибулю — півкільцями.
Крок 3:
Розігрійте сковороду з олією. Висипте на неї півкільця цибулі, обсмажте до золотистого відтінку. Додайте до нього грибочки.
Крок 4:
Позбавте перець від насіння, наріжте його соломкою. Додайте на сковороду до печерицям. На цьому етапі вже можна додати сіль і спеції.
Крок 5:
Видавіть часник, додайте його до решти інгредієнтів. Обсмажуйте ще п’ять хвилин.
Крок 6:
Висипте готову квасолю на сковорідку. Залийте рагу соусом, перемішайте всі овочі і гриби. Тушкуйте під кришкою на слабкому вогні ще 5-7 хвилин.
Не всім подобається прісний смак стручкової квасолі. Щоб зробити його більш цікавим, додайте в блюдо спеції. Для рагу відмінно підходять майоран, базилік, коріандр і паприка.
