Варіант 4: Ліниві голубці з фаршем в каструлі як у дитячому садку
На цей раз згадаємо смак готового блюда з нашого дитинства. Саме так готують ліниві голубці в дитячих садах. Виходить дуже корисно і смачно.
- чотириста гр свіжої капусти;
- п’ятсот гр вареної яловичини;
- 80 гр цибулі;
- 2 курячих яйця;
- 2 листочків лаврушки;
- 1/2 скл рису;
- 20 мл соняшн масла;
- 20 гр томат пасти;
- спеції за смаком.
Крок 1:
Якщо відвареної яловичини немає, візьміть 500 грам і відваріть до готовності. Шматок м’яса повинен бути без жиру, плівок і кісток.
Крок 2:
Поставте варитися яйця. Готуємо круто в злегка підсоленій воді, потім охолодити в холодній.
Крок 3:
Відварну яловичину перекрутіть через м’ясорубку – це наш фарш. Ми не беремо готовий, адже нам потрібно зробити ліниві голубці як у дитячому садку.
Крок 4:
Очищаємо цибулю, дрібно нарізаємо і кладемо в каструлю з товстим дном. Наливаємо олію і обсмажуємо до прозорого кольору.
Крок 5:
Капусту промийте, натріть на тертці або наріжте тонкою соломкою. Додаємо її в каструлю, закриваємо кришкою і тушкуємо п’ять хвилин. Не забувайте перемішувати.
Крок 6:
Наливаємо половину склянки води, томатну пасту, кладемо листя лавра, солимо. Все добре перемішайте.
Крок 7:
Тепер гарненько промийте рис і рівномірно розподіліть в каструлі, не замішуючи з капустою і цибулею. Залийте водою, щоб вона закривала рис і засічіть п’ятнадцять хвилин.
Крок 8:
Саме час додати яловичий фарш, все перемішати і доводимо до готовності на слабкому вогні під закритою кришкою.
Коли ліниві голубці будуть готові, нарізаємо відварені яйця. На тарілки кладемо порцію голубців, поруч яєчко і подаємо на стіл.
