Варіант 5: Печериці в сметанному соусі на сковороді з сиром
Масло зазначеного сорту відрізняється від інших підвищеною калорійністю, саме це нам і потрібно. Бутербродні сорту при розтоплюванні виділяють багато вологи і на них складно підсмажити продукти до бажаного стану.
- чверть пачки «Традиційного» масла;
- 500 грамів середніх шампіньйонів;
- сто грамів сиру;
- ложка борошна;
- жовток свіжого яйця;
- дві невеликі цибулини;
- стакан густої сметани;
- перець, дрібна паприка і сіль.
Крок 1:
Швидко сполоснувши, відразу обсушіть гриби. Розрізаємо їх вертикально навпіл, а потім кожну з половинок ще надвоє. Відокремлюємо від половину масла і прижариваем на ньому грибочки. Цибулину розпускаємо шашечками і теж підсмажуємо з маслом.
Крок 2:
Поєднавши обидва обсмаженого продукту, прогріваємо разом не довше хвилини. Посипаємо борошном і розминаємо грудочки, якщо вони утворюються. Яйце випускаємо в піалу і переконуємося, що воно свіже, відокремлюємо жовток, присаливаем і змішуємо зі сметаною, додаємо дрібку паприки.
Крок 3:
Дуже повільно вливаємо сметану в сковороду, при цьому постійно помішуючи. Сир натираємо – половину крупно, а половину самою дрібною стружкою. Розсипаємо рівномірно по грибам і перемішуємо з ними. Прогріваємо не довше п’яти хвилин під кришкою.
