Варіант 5: Апетитні пишні оладки з кабачків з сиром
Якщо додати до найпростіше кабачкове тісто деяку кількість сиру, можна отримати не тільки смачні, але і досить пишні оладки. Такі кабачкові оладки універсальні, їх можна подавати з солодкими і часниковими соусами, свіжими ягодами або варенням з них. Підійдуть сметана, мед і навіть копченості. Щоб оладки дійсно вийшли пишними, слід брати не вологий сир і обов’язково добре перетерти його.
- невеликі, бажано молоденькі, кабачки – 450 гр.;
- дві ложечки цукру;
- 250 гр. жирного, «сухого» сиру;
- два яйця;
- ложка готового фабричного розпушувача для тіста;
- неароматное рослинна олія;
- високосортний борошно – 240 грамів.
Крок 1:
Сир через рідке металеве сито перетираємо в простору миску. Це потрібно зробити навіть в тому випадку, якщо він не зернистий. Припустимо перебити сир блендером, але ефект буде не той.
Крок 2:
Розбиваємо до сиру, два яйця, перемішуючи, додаємо цукор і підсипаємо ложечку солі.
Крок 3:
Добре промиваємо кабачки, обсушуємо, натираємо на дрібній тертці. Ретельно змішуємо масу з сиром.
Крок 4:
Пересеиваем до загальної маси змішану з розпушувачем борошно і ще раз все ретельно розмішуємо. Повинно вийти густе, повільно сползающее з ложки грудкою тісто, якщо вийшло рідше, вмішайте ще трохи борошна.
Крок 5:
Змоченою у воді ложкою викладаємо сирно-кабачкове тісто на сковороду з розпеченим маслом. Обсмажуємо під кришкою, добре зарумянивая обидві сторони.
