Варіант 3: Пісні оладки з кабачків в духовці з грибами
Цей рецепт стане в нагоді тим, хто дотримується церковний пост, і при цьому хоче урізноманітнити харчування своєї сім’ї. Так і просто приготувати їх до вечері буде зовсім нескладно, а страва подучается неймовірно смачним і апетитним.
- 2-3 середніх за розміром кабачка;
- 1 невелика ріпчаста цибулина;
- Печериці свіжі – 250 гр.;
- 2-3 зубчики часнику;
- 100 гр. пшеничного борошна;
- Приправи, сіль і перець;
- Трохи свіжої або сухої зелені;
- Рослинне масло.
Крок 1:
Перебрати печериці, промити в проточній воді, обсушити паперовими кухонними рушниками і подрібнити у блендері. Почистити цибулю, дрібно нарізати і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла. Як тільки цибуля почне золотитися, додати подрібнені гриби і спеції, добре посолити грибний фарш і трохи обсмажити до рум’яних пригаринок.
Крок 2:
Кабачки промити, висушити і натерти на тертці, змішати з остившім грибним фаршем. Віджати зайву вологу, видавити в суміш через кухонний прес пару зубчиків часнику, додати остиглий грибний фарш. Довести консистенцію до пластичного стану за допомогою борошна так, щоб можна було руками сформувати оладки.
Крок 3:
Розігріти духовку до 200 З, змастити деко або форму для запікання олією і розкласти кабачкові оладки в духовці на деку. Запікати близько 27 хвилин до повної готовності.
Що стосується подання, то до такої страви ідеально підійде будь-який овочевий салат, приготований з сезонних овочів.
