Варіант 5: Оладки з кабачків з сиром, зеленню і часником на кефірі
Зелені оладки на кефірі – прекрасна закуска для невеликого бенкету або повноцінний сніданок в доповнення до ранкової кави.
- 250 г кабачка;
- 90 г сир (твердий, м’який або ропні);
- пару зубчиків часнику;
- одне яйце куряче (або три-чотири перепелиних);
- кілька ложок пшеничного борошна;
- пучок свіжої молодої зелені;
- ложечка неповна харчової соди;
- три ст. л. кефіру;
- за смаком сіль;
- 50-60 мл рослинного масла для смаження.
Крок 1:
Свіжу зелень сполосніть в ємності з водою. Потім обсушити чистим рушником. Листочки порубаєте дрібніші.
Крок 2:
Часник і кабачки вимийте і очистіть від зайвих частин. Натерти овочі на тертці. Потім сир. Додайте до подрібненої маси зелень, яйце і сіль. Перемішайте. Введіть борошно і соду з кефіром. Добре промешайте і дайте пару хвилин настоятися.
Крок 3:
Розігрійте з олією сковорідку і печіть на ній оладки. Формувати тісто зручно їдальні маленькою ложкою або ополоником.
Крок 4:
Всі готові оладки викладіть на тарілку і подавайте гарячими.
В рецепті використовуйте і сушену зелень, якщо немає свіжої. Можна узяти петрушку, базилік, майоран, кріп або естрагон. Підійде як одна пряна трава, так і суміш з декількох видів. Приємного апетиту!
