Варіант 4: Оладки з кабачків з сиром, картоплею і часником
Оладки з кабачка з картоплею виходять дуже ситними і калорійними. Подавайте їх на друге в обід або на вечерю. В рецепт додано варена ковбаса, при бажанні її можна замінити копченої або сыровяленой. Соуси для цієї страви вибирайте не солодкі, а кислуваті, солоні або гострі.
- 50-60 г картоплі;
- 240 г кабачків;
- три зубчики часнику;
- 30-40 г м’якого сиру;
- одне яйце сире куряче;
- 40 г вареної ковбаски;
- дві ст. л. борошна пшеничного;
- сіль;
- 50-75 мл рослинного масла.
Крок 1:
Підготуйте продукти для страви. Промийте і очистіть картопля, покладіть його поки в холодну воду. Очистіть часник і кабачки (якщо вони зрілі).
Крок 2:
Яйце розділіть на жовток і білок. Білок збийте з сіллю в густу піну блендером або міксером.
Крок 3:
На тертці (або в кухонному комбайні) подрібніть кабачок, часник, варену ковбасу, м’який сир, і, в останню чергу картоплю. Перемішайте масу з жовтком і борошном. Потім викладіть на тісто збиті білки і акуратно лопаткою перемішати знизу вгору. Це потрібно, щоб білки не осіли. За рахунок цього відбувається розпушування тіста, тому в списку інгредієнтів немає додаткових розпушувачів.
Крок 4:
На добре розігріту з олією сковорідку викладіть ложкою порції тіста, сформуйте овальні оладки. Печіть на посередньому вогні з двох сторін. Якщо тісто початок пригорати, потрібно зменшити вогонь. А якщо, навпаки, прилипає до поверхні сковороди, значить вогонь занадто маленький. Готові оладки викладіть на тарілку для подачі страви.
Майте на увазі, що додавання в тісто часнику надає оладкам гостринку. Любителям такої їжі пропонуємо використовувати трохи більше зубчиків, ніж вказано в рецептурі або ввести додатково кілька грамів гострого перцю «Чилі».
