Варіант 2: Швидкий рецепт оладок з кабачків з сиром і часником на молоці
Сирний сир у тісті швидко розходиться за рахунок своєї ніжно консистенції. Якщо хочете поекспериментувати, трохи змінити рецептуру, додавши в неї трохи сиру з цвіллю. Будьте впевнені, смак і аромат випечених з такого тіста оладок буде на 100% унікальним і оригінальним!
- 220 г кабачка;
- 50 г м’якого сирного сиру;
- за смаком часнику;
- один жовток від яйця;
- три ложечки молока;
- 5 ложечок пшеничного борошна (або кукурудзяного крохмалю);
- пару щіпок розпушувача;
- сіль;
- дві ложки вершкового масла;
- масло рослинне для смаження.
Крок 1:
Кабачок сполосніть і трохи обсушити. Потім зріжте грубі місця на шкірочці, а сам овоч наріжте на шматки. Прокрутіть через мясорубочку. Так само подрібніть часник.
Крок 2:
Окремо розімніть виделкою сирний сир з жовтком, сіллю і молоком. Змішайте з кабачковою масою. Насипте борошно (її можна замінити крохмалем) і розпушувач. Розмішайте масу, щоб вся мука розійшлася.
Крок 3:
На сковороду викладіть половину вершкового і налийте половину рослинного масла. Поставте на помірний вогонь. Коли вершковий шматочок розійдеться, викладіть столовою ложкою кабачкове тісто на сковороду. Не чіпайте пару хвилин, потім лопаткою переверніть. Ще через кілька хвилин зніміть оладки на тарілку.
Крок 4:
На сковороду викладіть решту масла і наступну порцію оладок.
Якщо під рукою немає молока, сміливо беріть для рецепта вершки, сметану або збільшуйте закладку сирного сиру вдвічі.
