Варіант 2: Швидкий рецепт оладок з кабачків на сковороді
Оладки з кабачка і картоплі – швидке закусочне блюдо. Підходить для сніданку, полуденка або легкого дієтичного вечері. Картопля за бажанням замініть на кореневий селера – отримаєте блюдо з майже мінусовій калорійністю. Але тоді в тісто доведеться додати пару столових ложок пшеничного борошна для зв’язки млинцевого тесту.
- один бульба картоплі;
- 200 г молодого кабачка (або цукіні);
- пучок свіжої зелені кропу;
- одне яйце;
- щіпка солі;
- за смаком спеції;
- 4-5 ст. л. олії.
Крок 1:
Молодий кабачок сполосніть і натріть на тертці. Тонку зеленувату шкіру знімати не потрібно. Кріп промийте в ємності з водою і просушіть в рушник, дрібно нарубаєте. У картоплі зріжте шкірку і промийте. Натріть бульбу на тертці і відіжміть масу від вологи.
Крок 2:
Швидкими рухами перемішайте кабачки, картопля, зелень, яйце, сіль і спеції в одну масу. Якщо зволікати з цим процесом, картопля швидко почорніє і страва не вийде апетитним.
Крок 3:
На сковороді нагрійте олію і викладайте в нього столовою ложкою тісто невеликими овальними фрагментами. Не чіпайте 2-3 хвилини, потім переверніть і печіть з іншого боку. Вогонь при цьому повинен бути помірним. Якщо оладки почали горіти, нагрівання слід зменшити.
Крок 4:
Готові оладки викладіть на тарілку, а в сковороду наливайте наступні порції тіста.
Якщо тісто з рецепту вийшло трохи рідкуватим, можна додати трохи пшеничного борошна. Подавати оладки можна як індивідуальне блюдо або як гарнір до гарячих м’ясних, рибних або курячих страв.
