Варіант 5: М’ясні оладки з кабачками, картоплею і часниковим соусом
Якщо оладки з картоплі та кабачків додати м’ясо і полити їх гострим соусом, таке блюдо можна подати в якості повноцінного і поживного вечері. У процесі готування допустимо використовувати свинину, яловичину, птицю або субпродукти, а деякі господині готують такі оладки, додаючи в них дрібно нарізані сосиски або ковбасу. Все залежить від того, який вид м’ясного продукту знайдеться в холодильнику.
- 300 р м’яса, птиці, субпродуктів, сосисок або ковбас;
- середній кабачок;
- кілька картоплин;
- 1 цибулина;
- яйце;
- пшеничне борошно;
- сіль і приправи;
- зелень;
- сметана або майонезний соус;
- часникові зубчики;
- жир для обсмажування.
Крок 1:
Подрібнюємо промите м’ясо або субпродукти на м’ясорубці, а якщо в якості основи для оладок були взяті сосиски або ковбасу, ріжемо компоненти дрібними кубиками.
Крок 2:
Шаткуємо очищену і помиту цибулину, припускаємо на рослинному жирі до прозорості і даємо остудитися.
Крок 3:
Обполіскуємо кабачок, нарізали його на тертці, таким же чином подрібнюємо картопляні бульби, після чого відціджуємо їх від соку.
Крок 4:
Додаємо в кабачково-картопляну суміш цибулеву засмажку, м’ясний фарш або нарізку з ковбаси, вбиваємо яйце, приправляємо сіллю і спеціями, сиплемо борошно і старанно перемішуємо.
Крок 5:
Смажимо масу на середньому вогні, а потім викладаємо на тарілку, застелене папером, яка вбере зайвий жир.
Подаємо страву до столу гарячим, під соусом із сметани, рубаного кропу і роздавленого часнику.
У оладки з кабачків і картоплі можна додавати різні інгредієнти за власним смаком: гарбуз, рубані варені яйця, зелений лук, кукурудзяні пластівці та багато іншого. Такі експерименти дозволять постійно створювати це блюдо по-новому, використовуючи прості і доступні продукти.
