Варіант 3: Оладки з кабачків і картоплі з зажаркою з лучка і моркви
Цей рецепт створення оладок з картоплі та кабачків так само простий, як і попередні, але для приготування страви потрібно більшу кількість продуктів.
- невеликий кабачок;
- 2-3 картоплини;
- 1 велика цибулина;
- 2 моркви;
- кілька часникових зубчиків;
- зелень;
- куряче яйце;
- борошно;
- сіль і улюблені приправи;
- пісний жир для обсмажування.
Крок 1:
Очищаємо цибульку, моркву, часникові зубчики і моєму овочі в проточній воді.
Крок 2:
Дрібно нашинковываем цибулину, морквину нарізали на тертці, а часникові часточки пропускаємо через прес або раздавливаем в ступці.
Крок 3:
Засмажуємо до блідо-золотистого кольору овочі на рослинному жирі і даємо масі трохи охолонути.
Крок 4:
Знімаємо шкірку з кабачка і картопляних плодів, відмиваємо під струменем холодної води і тремо на крупній тертці, після чого викладаємо в друшляк, даючи стекти овочевого соку, при цьому трохи віджимаємо масу руками.
Крок 5:
Викладаємо основу для оладок глибоку миску, додаємо зажарку, рубану зелень, сіль, приправки, вбиваємо яйце і починаємо сипати борошно, поки тісто не придбає потрібну консистенцію.
Крок 6:
Підігріваємо рослинний жир на сковорідці, викладаємо ложкою суміш і засмажуємо з двох сторін при середньому нагріві.
Подаємо оладки з кабачків і картоплі до столу, рясно полив сметаною.
