Варіант 6: Комбінований морс з малини зі смородиною
Перш ніж змішувати обидві рідини, і навіть розчиняти в них цукор, як це зазначено в останньому кроці рецепта, відлийте деяку кількість ще теплого відвару. Наповніть ним формочки для льоду – відрізняються на кілька колірних тонів льодинки ненав’язливо прикрасять ваш морс, перетворивши його майже в коктейль.
- три ложки бурякового цукру;
- триста грамів стиглої малини;
- вода;
- смородина – 300 грамів (чорна).
Крок 1:
Видаливши з ягідок сміття, промийте їх у друшляку, дайте стекти надлишку вологи і кілька разів струсніть, видаляючи краплі. Змішайте смородину з малиною і невеликими порціями перетирайте в блендері, відразу перекладаючи пюре на дрібнопористе сито.
Крок 2:
Протираємо пюре, відокремлюючи сік від м’якоті насіння. Миску з чистим соком тимчасово приберіть в холодильник, а вичавки складіть у сотейник або невеликий казанок, влийте до них літр чистої холодної води і поставте на максимальний вогонь.
Крок 3:
Від моменту закипання проварюємо ягідну масу хвилин десять, потім прямо гарячої проціджуємо, підійде те ж саме сито. У гарячий відвар засинаємо і розчиняємо цукор, змішуємо солодкий сиропчик з чистим соком ягід. Після охолодження до прийнятної температури прибираємо в холод.
