Варіант 3: Освіжаючий морс з малини з м’ятою і лимоном
Розміри цитрусового плоду часто говорять і про його смак – великі лимончики частіше бувають ароматними і не настільки сильно кислят. Нерідко навіть у чай кладуть скибочку великого, запашного цитруса і ще один, від маленького плоду, щоб додати кислинки напою. Так само можете зробити і ви, готуючи малиновий морс.
- малина – 300 гр.;
- половинка великого лимона;
- цукор, буряковий – 150 грамів;
- вода, відфільтрована – один літр;
- п’ять листочків свіжої м’яти.
Крок 1:
Ягоди потрібно переробити на сік. Для цього спочатку перебираємо малину і обполіскуємо, злегка обсушивши, порційно викладаємо на сито і перетираємо. Спростити процес можна блендером, але вийшло ягідне пюре все одно потрібно буде перетерти.
Крок 2:
Наливаємо в каструлю воду, додаємо зібраний з сита макуха, висипаємо цукор. Знімаємо з гілочок м’яти листки, обполіскуємо і опускаємо їх у каструлю.
Крок 3:
Перемішавши вміст, переміщаємо каструлю на плиту і вмикаємо максимальний нагрів. Як тільки закипить, проварюємо хвилини три і даємо постояти на столі до чверті години.
Крок 4:
Отфильтровываем відвар через марлю або сито і добре охолоджуємо. Щоб це сталося швидше, скористаємося простим, перевіреним методом. Для цього потрібно наповнити велику миску проточною водою і поставити в неї каструльку з відваром.
Крок 5:
Віджимаємо з лимона сік і відціджуємо його крізь сито, вливаємо в остуджений малиновий відвар і додаємо до нього малинове пюре. Знявши пробу, регулюємо смак додаванням цукру.
