Варіант 3: Сьомга, запечена в духовці у фользі з лимоном і цибулею
Дуже цікавий рецепт запеченого філе сьомги в духовці з ріпчастою цибулею і лимонів. Пряні трави підкреслять смак червоної риби.
- кілограм філе сьомги;
- два лимона;
- щіпка бадьяна;
- щіпка майорану;
- половинка десертн лож черн перцю;
- двісті грам репч цибулі;
- три стіл лож подсолнечн олії.
Крок 1:
Філе сьомги промиваємо, просушуємо паперовим або кухонним рушником.
Крок 2:
Змішайте перець, сіль, бадьян і майоран і натріть рибу.
Крок 3:
Цибулини очищаємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями.
Крок 4:
У сковорідку налийте половину рослинного масла, розігрійте і обсмажте цибульку до рум’яного кольору. Перекладаємо разом з маслом в мисочку.
Крок 5:
Злийте масло з сковороди, її витираємо паперовими серветками. Наливаємо інше масло й обсмажуємо лимони, нарізані кружечками. Готуємо на середньому вогні по дві хвилини з кожного боку.
Крок 6:
Тепер беремо деко застеляємо фольгою і кладемо обсмажену цибулю, заливаємо його маслом, на якому він смажився.
Крок 7:
На цибулька кладемо філе сьомги і закриваємо його обсмаженими кружечками лимона.
Крок 8:
Покладіть зверху ще один шар фольги і загорніть догори краї – вийде кришка.
Крок 9:
Запікаємо при 200 З півгодини, потім відкриваємо кришку і підрум’янюємо сьомгу ще десять хвилин.
До такого частування підійде гарнір у вигляді вареного рису, підсмаженої суміші овочів або пюре з картоплі.
Господині на замітку: Сьомга не є жирною рибою. Тому додавання вершкового масла або вершків не зіпсує її смак, лише доповнить і зробить її більш ніжною. Можна полити вершками рибку, а потім вже запікати.
