Варіант 4: Сьомга в духовці, запечена з сиром і помідорами
Безпрограшний варіант смачною сьомги, яка не вимагає додаткового гарніру. Томати дадуть свій природний сік, а сирна скоринка збереже його. Вийде ніжна, що таїть у роті рибка.
- 400 грам стейків сьомги;
- сто грам помідорів;
- половинка лимона;
- одна часточка часнику;
- одна цибулина;
- 150 грам твердого сиру;
- дві стіл лож подсолнечн масла;
- пара пучок солі і чорного перцю.
Крок 1:
Сполосніть стейки під водою, зніміть з них шкірку гострим ножем. Просушіть чистим кухонним рушником і натріть перцем і сіллю.
Половину лимона відіжміть руками, видаліть кісточки і полийте соком сьомгу.
Крок 2:
Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо ножем. Те ж саме проробляємо з часником.
Крок 3:
Сир натираємо на дрібній тертці.
Крок 4:
Помідори миємо й нарізаємо не дуже тонкими кружальцями – так вони збережуть свою форму при запіканні.
Крок 5:
На деко покладіть фольгу, змастіть маслом. Покладіть стейки сьомги і розподіліть зверху цибулю, посипте часником.
Крок 6:
Наступним шаром кладемо кружечки помідорів і присипаємо сиром.
Крок 7:
Загортаємо краї фольги, кладемо ще шматок зверху, робимо бортики. Запікаємо при 200 градусах протягом півгодини.
Потім зніміть кришку і печіть рибу ще десять хвилин – утворюється красива корочка.
До речі, це відмінний варіант частування на святковий стіл.
