Варіант 2: Швидкий рецепт сьомги у вершковому соусі
Існує дуже простий рецепт сьомги в вершках, на який йде зовсім небагато часу. Але при цьому зберігається максимум користі і смаку продуктів.
- 550-600 сьомги (можна в стейках);
- 0,2 л. вершків;
- 100 гр. води;
- спеції, перець і сіль;
- половинка лимона;
- 20 мл. оливкової олії;
- пара гілочок розмарину, петрушки.
Крок 1:
Сьомгу обмити прохолодною водою, просушити паперовою серветкою і натерти перцем і сіллю.
Крок 2:
Половину лимона розрізати на невеликі часточки, розтерти ними сьомгу.
Крок 3:
У сковорідці розігріти олію, рибу підсмажити з обох боків до легкого підрум’янення. Важливо її не перетримати, щоб риба не стала сухою.
Крок 4:
В окремій чашці з’єднати воду, вершки, за смаком можна додати щіпку майорану і каррі. Все ретельно перемішати.
Крок 5:
Злегка підсмажені стейки викласти у форму для запікання, залити сумішшю з вершками.
Крок 6:
Поставити форму з рибою в духовку на 10 хвилин при 240-260С.
Рибу викласти на тарілки, зверху полити вершковим соусом і прикрасити зеленню.
