Варіант 3: Домашнє вино з черемхи з горілкою
Цей рецепт відрізняється від попередніх часом настоювання і кількістю ягід. Останні спиртуются не більше тижня.
- 800 мл горілки;
- 200 грам цукру;
- 600 грам черемхи.
Крок 1:
Перебрати черемшину, підсушити на повітрі протягом трьох днів.
Крок 2:
Викласти черемшину на дерев’яну поверхню, поставити в розігріту до 100 градусів духовку на кілька хвилин (як тільки почне пахнути, потрібно діставати). Ягоди ні в якому разі не повинні запектися, тільки подвялится.
Крок 3:
Остудити ягоди і пересипати в підходящу за розміром банку (щоб її можна ыбло заповнити під кришку.
Крок 4:
Влити до черемухе горілку, поставити на сонце на 3-7 дня, іноді її потрібно повертати, щоб вміст прогрівалося рівномірно.
Крок 5:
Після закінчення трьох днів потрібно спробувати напій, якщо смак насичений, то процідити через марлю, а м’якоть віджати.
Крок 6:
Рідину перелити в каструлю, насипати цукор, довести до кипіння і остудити – повторити три рази.
Крок 7:
Пропустити вино через ватяний фільтр, розлити в пляшки.
Перед вживанням провину потрібно дати відстоятися не менше двох тижнів у темному місці.
