Варіант 4: Домашня настоянка з абрикосів з м’ятою
Хочете освіжити смак ягідної настоянки, додайте в рецепт свіжу м’яту. А в залежності від того, наскільки насичений відтінок ви бажаєте отримати, визначте кількість часу, протягом якого вона буде перебувати в ємності з горілкою і абрикосами.
- пучок свіжої м’яти (15 м);
- два літри білої горілки;
- два кілограми абрикосів;
- кілограм цукру.
Крок 1:
Абрикоси промити, дістати кісточки і перекинути в банку. Заглибним блендером протягом декількох секунд подрібнити ягідні половинки.
Крок 2:
Залити все горілкою (чистою, білою). Залишити на три-чотири дні, щільно закрутити кришкою. Рекомендоване місце зберігання – темне і тепле.
Крок 3:
На наступному етапі сусло процідити і гарненько віджати макуха. В отриману суміш ввести весь білий цукор. Пару раз збовтати. Вкласти пучок ретельно вимитої і просушеної м’яти.
Крок 4:
Вдруге максимально щільно закрутити. Наполягати домашню настоянку з абрикосів близько місяця, через який ще раз процідити, м’яту видалити і розлити по невеликих скляних пляшках.
М’ята наповнить напій дуже сильними і яскравими нотами. Якщо ви хочете добитися слабкого відтінку, вкладіть пучок на початковому етапі настоювання, який триває три дні. А вже процідивши і додавши цукор, м’яту всередину не повертати.
