Покрокові рецепти приготування настоянок з яблук на спирту, горілки, бурбоне, коньяку в домашніх умовах
Варіант 1. Класичний рецепт наливки з яблук
Коли врожай яблук радує своїм достатком, постає питання, як переробити його. З фруктів можна приготувати вино, сидр, а також лікеро-горілчані вироби: лікери, наливки і настоянки. Класичну настоянку готують на основі горілки або спирту. Напій п’ється легко, а його аромат не залишить байдужим нікого.
- півкілограма дрібного цукру;
- два літри якісної горілки;
- літр фільтрованої води;
- два кілограми стиглих яблук.
Крок 1:
Ретельно вимийте фрукти. Наріжте плоди кубиками, вирізаючи серцевину і зіпсовані місця. Подрібнені яблука помістіть у чисту суху скляну банку.
Крок 2:
Залийте фрукти горілкою так, щоб її рівень був на пару сантиметрів вище. Закрийте банку і поставте в тепле темне приміщення на пару тижнів. Один раз на два дні струшуйте вміст. У міру вбирання рідини фруктами, доливайте горілку.
Крок 3:
Через два тижні приготуйте сироп. Для цього розчиніть цукровий пісок в теплій воді. Поставте на конфорку і кипіння на середньому вогні. Варіть хвилини три і остудіть. Процідіть напій через фільтр з марлі і з’єднайте з теплим сиропом. Профільтруйте ще раз і розлийте по пляшках з темного скла. Закупорьте їх і настоюйте п’ять діб.
Щоб настоянка вийшла правильною, необхідно строго дотримувати технологію і дотримуватися рецептури. Для приготування напою ідеально підійдуть ароматні пізні сорти яблук. Обов’язково потрібно видалити серцевини, інакше настоянка буде гірчити. Ви можете отримати новий смак напою, якщо додати інші фрукти або ягоди.
