Покрокові рецепти домашньої настоянки з абрикосів з м’ятою, медом і вишнею на ягідній м’якоті і ядрах кісточок
Варіант 1: Класичний рецепт домашньої настоянки з абрикосів
Серед різноманітних ягідних настоянок абрикосова виділяється приємним м’яким відтінком і приголомшливим золотистим відтінком. Ніколи не пробували цей напій? Тоді пропонуємо разом навчитися готувати домашню настоянку з абрикосів в класичному вигляді і з додаванням додаткових інгредієнтів.
- літр горілки (40 градусів);
- кілограм стиглих абрикосів;
- кілограм білого цукру.
Крок 1:
Повністю дозрілі абрикоси переглянути і розділити навпіл, скориставшись ножем. Кісточки відставити для іншої настоянки або викинути.
Крок 2:
Підготовлені частини м’якоті вимити в очищеній воді і перекинути в трилітрову банку, яку до цього моменту краще обшпарити окропом.
Крок 3:
Влити всередину літр класичної білої горілки і накрити кришкою, щоб “вийшло” менше градусів. Залишити в порівняно теплому (до 24 градусів) місці на три тижні.
Крок 4:
Після неповного місяця обережно злити настоявшуюся воду в іншу скляну тару. Тут же закрити. Залишилися абрикоси з невеликою кількістю рідини засипати цукром.
Крок 5:
Також прикрити і залишити обидві банки ще на 2-3 дні в тому ж теплі. На останньому етапі солодку суміш перелити в ягідну горілку, добре віджавши м’якоть (макуха викинути).
Крок 6:
Напій знову закрити і залишити вже в темному прохолодному місці на тиждень. Потім останній раз процідити і повернути домашню настоянку з абрикосів на холодильну полку. На цьому все.
В результаті у вас вийде напій приблизно в 32-33 градуси. Хочете, щоб він був міцніше, спочатку використовуйте горілку в 50-60 градусів (деякі відомі світові бренди випускають такий варіант). Однак настоянки рідко бувають більше сорока градусів.
