Варіант 3: Абрикосова настоянка з медом по-домашньому
Цукор в настойки із ягід додають, щоб зробити їх солодкими. Однак не всім можна використовувати цей інгредієнт у щоденному меню. Що робити? Пропонуємо замінити його на світлий мед.
- літр 45-відсоткової горілки;
- кілограм свіжих абрикосів;
- 200 грам світлого меду;
- 100 грам теплої води.
Крок 1:
Вимиті абрикоси промокнути і поділити на дві половинки. Витягнути кісточки. Отримані частини нарізати часточками. Перекинути в стерилізовану банку.
Крок 2:
Влити зверху весь обсяг горілки. Збовтати і щільно закрутити. Залишити на місяць у темному і теплому місці, періодично струшуючи, але не відкриваючи.
Крок 3:
По закінченні вказаного часу прогріти трохи фільтрованої води до 40 градусів. Розчинити до абсолютної однорідності світлий мед.
Крок 4:
Далі банку відкрити, а напій процідити. Ягідну м’якоть віджати максимально сильно. Потім влити медову суміш. Довгою лопаткою перемішати. Негайно закрутити банку.
Крок 5:
Залишити домашню настоянку з абрикосів ще на пару днів. Потім вдруге процідити її і вже остаточно закупорити для подальшого зберігання.
Мед в цьому рецепті замінить цукор, тому залежно від ступеня солодощі, який ви хочете отримати, можете скорегувати його обсяг. Але не перестарайтеся, адже абрикоси самі по собі досить солодкі і, додавши надто багато меду, ви можете зіпсувати настоянку зайвої приторностью.
