Варіант 2: Швидкий рецепт настоянки з черемхи з горілкою
Така настоянка має дуже виражений колір і аромат, при цьому вона готується не більше двох тижнів. Якщо терпіння не вистачає або час підтискає, то можна зняти пробу вже через тиждень. Беремо виключно стиглі і м’які ягоди, які можна буде пом’яти. Також потрібно банку на 2 літри. Це ще один варіант на горілці, нижче можна вибрати рецепт з самогоном.
- 3 пляшки горілки;
- 1,5 склянки черемхи;
- 1 ст. цукру (180 грамів).
Крок 1:
Вимиті ягоди відправляємо в миску, додаємо цукор, беремо маточка і все це мнемо, поки не з’явиться сік. Використовуємо дерев’яний товкач. Ні в якому разі не беремо блендер, кісточки дробити не можна, це дуже шкідливо. Цукор повинен злегка розтанути.
Крок 2:
Перекладаємо черемхове масу в дволітрову банку, заливаємо горілкою, закриваємо. Можна трохи потрясти, процес піде швидше.
Крок 3:
Настояти напій два тижні або трохи менше. Перший раз проціджуємо через друшляк, позбавляємося від кісточок і м’якоті. Потім проціджуємо настоянку з черемхи через марлю, складену в кілька разів. Якщо хочеться отримати максимально чистий і прозорий напій, то вставляємо в воронку ватку, фільтруємо. Розливаємо в пляшки з щільною кришкою.
Колір черемхового настоянки буде прямо залежати від самих ягід. Не завжди вони чорні, зустрічаються червоні сорти.
