Варіант 6: Настоянка з сушених слив
Недостиглі половинки слив сушать на сітці під сонцем. Через два дні їх можна досушити в гарячій духовці з відкритими дверцятами, а потім скласти у банки. З сухофруктів виходить настоянка, яка багата вітамінами, має виражений запах і глибокий колір.
- 300 кг висушених злив;
- 1 склянка цукру;
- 2 л очищеного самогону.
Крок 1:
Для настоянки потрібна горілка високої якості або домашній самогон, який обов’язково потрібно очистити. Для цього розведіть самогон джерельною водою до 35 градусів, потім помістіть скляну пляшку в морозилку. Вода з домішками перетвориться в лід, а чистий алкоголь досить перелити в іншу тару.
На другому етапі очищення зробіть потрійний фільтр. У воронку помістіть фільтрувальну тканину, зверху товчене вугілля і ще один шар тканини. Далі рекомендується ще два рази перегнати самогон і за такою ж схемою очистити: розбавити водою, заморозити і пропустити через фільтр.
Ось такий ідеальний самогон не страшно використовувати для приготування настоянок, а потім пити й пригощати друзів.
Крок 2:
Сухі сливи покладіть в друшляк, промийте під проточною водою і промокніть серветкою. Якщо ви особисто заготовляли сухофрукти і впевнені в їх чистоті, мити необов’язково.
Крок 3:
Підготуйте чисту банку, протріть її сухою серветкою. Зайва вода поки не потрібна.
Крок 4:
Сухі сливи перекладіть в банку.
Крок 5:
Насипте цукор.
Крок 6:
Вміст банки струсніть.
Крок 7:
Влийте очищений самогон.
Крок 8:
Знайдіть зручне місце: темне і прохолодне. Туди і поставте свою заготовку на п’ятнадцять днів.
Крок 9:
Не забувайте періодично розмішувати дерев’яною лопаткою або струшувати.
Крок 10:
Через два тижні перелийте настойку через марлю.
Крок 11:
Через днів п’ять перевірте наявність осаду.
Крок 12:
Настоянку без осаду акуратно ще раз перелийте в іншу тару.
Напій вийшов высокоградусным. Його можна розбавити до 30 градусів або використовувати в якості ” приємною добавки в інші напої і десерти. Влийте півсклянки сливової настоянки в п’ятилітрову каструлю з компотом із сухофруктів. Додайте столову ложку настоянки в кухоль з чаєм. Покладіть м’яке морозиво у вазу, а зверху полийте сливової настоянкою і посипте горіховою крихтою. Влітку вам знадобиться напій з холодної мінералки і солодкої настоянки.
