Варіант 6: Насичений ягідний морс з чорної смородини з імбиром
Прянощі, якщо їх використовувати помірно і розумно, відмінно тонізують. Сорт ягід вибирайте по можливості і наявності, годяться суміші в будь-яких пропорціях. Смородина за рецептом використовується заморожена, якщо станете варити морс зі свіжої, просто переберіть її і більше ніяких змін вносити не потрібно. Зверніть увагу, цукор гарячий напій додаємо перед ягодами, а мед краще класти у вже трохи остиглий відвар.
- смородина різних сортів – всього півтори склянки;
- вода, відфільтрована;
- мед, лугового або разнотравного збору;
- шматочок імбирного кореня 2×2 см;
- дрібку меленої кориці.
Крок 1:
Морси – напої швидше осінні, а то й зимові, влітку частіше на столі виявляються компоти. Готувати пряний морс з імбиром і тертої корицею будемо з заморожених ягідок смородини, в ідеалі це велика і солодка чорна, і дрібна, терпка червоного або білого кольору.
Крок 2:
Розморожувати смородину не станемо, складіть ягідки обох сортів в друшляк і злегка промийте під краном, достатньо лише змити з них іній. На швидкий нагрів поставте каструлю з парою літрів чистої води, оп закипанню опустіть у неї і проваріть хвилини три нарізаний соломкою імбир, а слідом за ним і корицю.
Крок 3:
На час, поки відвар насичується ароматами прянощів, кипіння зробіть слабким, потім знову поверніть ручку на максимум. Всипте смородину, як тільки кипіння відновиться, зменшіть температуру і проваріть ягідки рівно дві хвилини. Вимкніть Плиту, прикрийте каструлю кришкою і переставте на обробну дошку або підставку. Накиньте на неї будь-яку теплу щільну тканину або річ – плед, стару куртку, товсте рушник.
Крок 4:
Давши морсу настоятися хвилин сорок, додайте за смаком мед або фруктовий цукор, після достатнього охолодження переставте в холодильник. Подавайте морс в глечику, відцідженим або розкладіть в стакани ягідки і залийте напоєм.
