Варіант 2: Терпкий ягідний морс – швидкий рецепт з червоної смородини з аґрусом
Обов’язково запасіться цим напоєм перед бурхливим застіллям, але постарайтеся зберегти до ранку в холодильнику. Якщо ж ягід у вас вдосталь, то подавайте морс і до столу, особливо якщо з’їдено чимало важких страв.
- аґрус – 200 гр.;
- 150 гр. червоної смородини;
- 65 грамів меду, рідкого.
Крок 1:
Смородинки знімаємо з гілочок. Відриваємо у агрусу і смородини плодоніжки, додатково у агрусу маленькими ножичками прибираємо суху частину з боку носика. Окремо обмиваємо ягоди водою.
Крок 2:
Смородину зсипаємо в мисочку і підсипаємо до неї півтори ложки цукру. Енергійно розтираємо ягоди товкачиком, домагаючись максимальної однорідності.
Крок 3:
Відкидаємо смородиновую масу на ситечко і перетираємо крізь нього тильною стороною ложки. Відціджений сік збираємо в невелику посудину.
Крок 4:
Ягоди агрусу розрізаємо вздовж і складаємо в каструлю. Відправляємо до агрусу вичавки смородини, заливаємо все водою і проварюємо три хвилини після закипання.
Крок 5:
На глибоку миску встановлюємо друшляк. Вистелена дно марей, виливаємо в нього гарячий відвар. Присутні в друшляку вичавки викидаємо, а відвар змішуємо з раніше відцідженим соком смородини.
Крок 6:
Готовий морс зливаємо в графин і охолодити при кімнатній температурі до 40 градусів. Подслащиваем напій медом. Якщо вирішили використовувати густий мед, перед додаванням в морс розпустіть його нагріванням на водяній бані. Підсолоджувати можна і цукром, його потрібно підсипати до макухи при приготуванні відвару.
