Варіант 4: Освіжаючий ягідний морс з журавлини з яблуками
Ваніль цілком можна і виключити, у такому разі сміливо записуйте рецепт в ту частину блокнота, де зібрані описи страв здорового харчування. Якщо вам не протипоказане помірна кількість натуральних кислот в їжі, пийте такий напій замість звичайної води і вже напевно замінюйте їм газовану воду.
- півкіло свіжих соковитих яблук;
- 300 гр. свіжої або замороженої журавлини;
- два літри води;
- цукор рафінований – сто грамів;
- невелика пучку ванільного порошку.
Крок 1:
Добірні яблучка моєму, очищаємо від шкірки. Вирізавши серцевину, натираємо яблучну м’якоть на дрібній тертці. Відцідити сік, перекладаємо м’якоть на марлю і збираємо її у вигляді мішечка, ретельно віджимаємо, щоб виділити якомога більше соку. Переливаємо яблучний сік в каструлю.
Крок 2:
Свіжу журавлину розсипаємо по столу, відбираємо у бік зіпсовані ягідки. Хороші плоди зсипаємо в мисочку, промиваємо. Додаємо дві ложки цукру і перетираємо в пюре за допомогою товкачика. Перекладаємо журавлинну масу в сито, ретельно протираємо над мискою. Зібрався журавлинний сік змішуємо з раніше віджатим, яблучним.
Крок 3:
У каструлю з двома літрами води опускаємо яблучний і журавлинний макуха. Додаємо цукор, що залишився і ставимо каструлю на плиту. Як тільки відвар почне інтенсивно вирувати, проварюємо на більш слабкому вогні хвилини дві. Знявши з плити, отфильтровываем відвар через марлю, вмішуємо в нього ваніль.
Крок 4:
Остиглий плодово-ягідний відвар виливаємо в глечик і змішуємо його з раніше приготовленою журавлино-яблучним соком. Готовий морс подаємо відразу або після охолодження.
