Варіант 2: Коктейль «Негроні» – швидкий рецепт з мартіні
Простий і швидкий варіант змішати коктейль на той випадок, якщо у вас є потужний блендер з металевою насадкою. Немає потреби рубати і кришити лід, перебити його разом з іншими компонентами.
- за тридцять мілілітрів червоного і сухого вермуту;
- часточка апельсина;
- тридцять мілілітрів горького біттера;
- лід (крихта).
Крок 1:
При відсутності досвіду не намагайтеся ефектно розтовкти лід у склянках, в невмілих руках навіть спеціальний посуд з потовщеним дном легко розколюється. Скористайтеся металевим шейкером, а то й просто зробіть це в металевій мисці з широким дном. У коктейль піде дрібна крижана крихта, тому, відколів деяку кількість дрібних осколків, озбройтеся більш масивним інструментом – металевим товкачем. Розітріть осколки льоду ще дрібніше, зачерпніть приблизно на половину обсягу порційного склянки крихти і відправте в шейкер.
Крок 2:
До крижаної крихти вливаємо по черзі, хоча послідовність і не важлива, всі алкогольні складові коктейлю. Шейкер закриваємо і струшуємо, не занадто різко і недовго. На хвилинку залиште коктейль в шейкері, а самі наріжте апельсин. Нам потрібні часточки, але саме з шкіркою, навіть краще, якщо часточка буде не суцільним, а складатися з двох розрізаних. Зверніть увагу, апельсин потрібно ретельно вимити і до години витримати на холоді. Відрізаємо шматочок, досить широку, не менше трьох сантиметрів, якщо попалися насіння, вичищаємо кінчиком ножа.
Крок 3:
Перелийте Коктейль з шейкера в склянку, вістрям ножа зніміть з будь-якого краю шкірку від м’якоті апельсина, приблизно на дві третини довжини часточки. М’якоть апельсина опускаємо в склянку до напою, шкірка повинна залишатися зовні. До Негроні не прийнято подавати соломинки, тим більше цього не варто робити, якщо коктейль з крижаною крихтою.
