Варіант 3. Вівсяний кисіль з брусниці з вершками
З вівсяних пластівців готують не тільки випічку і каші. У поєднанні з брусницею можна зварити смачний і дуже корисний кисіль. Густоту напою можете регулювати за рахунок кількості води.
- пластівці вівсяні – 300 г;
- жирні вершки – 250 мл;
- цукор-пісок – 200 г;
- питна вода – літр;
- сік половини лимона;
- свіжа або заморожена брусниця – 100 г;
- кориця – паличка;
- ваніль – два стручки.
Крок 1:
Вівсяні пластівці заливаємо холодною водою, розмішуємо і залишаємо вимочуватися на ніч. Трохи пластівців обсмажуємо на сухій сковороді. Їх ми будемо використовувати в якості прикраси.
Крок 2:
На наступний день вівсяну суміш проціджуємо через сито. Выскабливаем дерев’яною ложкою так, щоб в ситі не залишилося жодної грудки. Вівсяну рідина переливаємо в каструльку. Всипаємо в неї цукор. Розмішуємо, поки він не розчиниться повністю. Додаємо прянощі і заморожену брусницю. Перемішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до закипання. Варимо, помішуючи, п’ять хвилин. Знімаємо з вогню і охолоджуємо.
Крок 3:
Жирні вершки збиваємо з невеликою кількістю цукру в щільну піну. Кисіль розливаємо по гуртках. Коли напій повністю охолоне, прикрашаємо його зверху збитими вершками, ягодами брусниці і обсмаженими пластівцями.
Для прикраси можете використовувати збиті вершки з балончика. Щоб консистенція напою вийшла не такий густий, додайте більше води.
