Варіант 2. Швидкий рецепт салату «Донського» на зиму
Простий і швидкий спосіб приготування салату «Донського» на зиму. Достатньо мати мінімальний набір продуктів і зовсім небагато часу, щоб взимку насолодитися смаком і ароматом літніх овочів.
- 700 г зелених або бурих помідорів;
- за смаком прянощів;
- кілограм свіжих огірків;
- 50 г свіжого кропу;
- 200 г цибулі;
- 30 мл олії рафінованої;
- 2 зубки часнику;
- 30 мл оцту 9-відсоткового;
- 20 г крупної солі;
- 50 г цукру білого.
Крок 1:
Свіжі помідори помити, вирізати місця кріплення плодоніжки. Подрібнити невеликими скибочками. Огірки вимити, з двох сторін обрізати. Нарізати овоч тоненькими півколами.
Крок 2:
Очищену цибулю обполоснути і нашаткувати тонкими пір’ям. Свіжий кріп перебрати, помити і обсушити. Дрібно порубати зелень.
Крок 3:
Овочі з’єднати у великому тазі. Додати подрібнену зелень. Перемішати чистими руками.
Крок 4:
Помити банки розчином соди, помити і простерилізувати зручним для вас способом. На дно кожної банки покласти по скибочці очищеного часнику. Ємності заповнити овочевий сумішшю наполовину. Приправити спеціями, полити олією і оцтом. Заповнити банки доверху. В чайнику закип’ятити воду. Залити нею овочі і стерилізувати ємності, поставивши їх на три хвилину в мироволновку. Банки закатати, перевернути і вкрити ковдрою.
Щоб позбавити зелені помідори від гіркоти, замочіть їх на дві години в холодній воді. Банки з салатом можете стерилізувати в каструлі з водою або мікрохвильовій печі.
