Варіант 3: Рецепт салату з огірків на зиму з корицею по-корейськи»
Ще одна екзотична варіація рецепту салату з огірків на зиму з корицею, яка славиться своїм гострим смаком. Для любителів гострих закусок – це саме те, що потрібно.
• 1,5 кг очищеної моркви;
• 2 кг трохи недостиглі огірків;
• половина склянки піску;
• 50 гр їдальні не йодованої солі;
• 1 столова ложка меленої кориці;
• пів чайної ложки меленого коріандру, кмину, хмелі-сунелі, перцю чилі;
• пів склянки соняшникової нерафінованої олії;
• пів склянки девятипроцентного столового оцту.
Крок 1:
Для початку потрібно огірки промити і порізати і дрібніші їх порізати. Потім, моркву помити і потерти на спеціальній тертці.
Крок 2:
Всі інгредієнти змішати в глибокій каструлі, додати їх у названих пропорціях. Отриманий салат повинен постояти протягом 3 годин.
Крок 3:
У підготовлені (стерилізовані) банки викласти салат.
Крок 4:
В інший кастюле поставити кип’ятитися воду. Потім, ставимо туди банки з салатом, і простерилизовываем їх повторно, після чого – закочує кришками і ставимо в тепло.
Крок 5:
Охолоджені банки прибираємо в комору на зберігання.
В цьому салаті, кориця – чудовий інгредієнт, який дасть закуски родзинку. До речі, в цей салат краще додавати звичайну столову сіль, тоді як йодована або «екстра» – не підійде.
