Варіант 4: Запечена в духовці різдвяна індичка в глазурі
Індичка буде виглядати по-справжньому святково, якщо покрити її ароматною яблучної глазур’ю.
- 1 індичка;
- 200 грам яблучного конфітюру;
- 3 ст. ложки яблучного оцту;
- 0,5 ст. ложки кориці;
- 0,5 ст. ложки гвоздики;
- сіль, масло і перець за смаком
Крок 1:
Тушку індички промити і обсушити паперовим рушником.
Крок 2:
Змішати спеції, перець і сіль, обмазати ними птицю всередині і зовні.
Крок 3:
Змастити жаростійку грати маслом, покласти на неї індичку і накрити фольгою.
Крок 4:
Запікати в духовці протягом двох годин при температурі 180 с º.
Крок 5:
Зняти фольгу і готувати індичку ще одну годину, іноді поливаючи м’ясо, що виділився жиром і соком.Крок 6:
Крок 6:
Приготувати глазур: змішати оцет, корицю і гвоздику, довести до кипіння і варити, помішуючи, поки суміш не загусне.
Крок 7:
Полити індичку глазур’ю, готувати ще десять хвилин.
Для додання запеченої в духовці різдвяної індички рум’яності, її шкіру потрібно змастити вершковим маслом або покрити глазурі.
