Варіант 2: Швидкий рецепт різдвяної індички, запеченої в духовці
Більшість рецептів припускають попереднє довгий маринування птиці перед готуванням, але якщо на це немає часу, можна скористатися швидким варіантом.
- 1 індичка;
- 1 лимон;
- 2 цибулини;
- 100 грам мигдалю;
- 100 грам родзинок;
- 1 яблуко;
- 2 яйця;
- 1 ч. ложка паприки;
- 1 ч. ложка шавлії;
- 1/2 ч. ложки кмину.
- сіль і перець за смаком.
Крок 1:
Індичку натерти сіллю і перцем, залишити на півгодини.
Крок 2:
Нашаткувати і обсмажити цибулю.
Крок 3:
Яблуко почистити від насіння, порізати дрібними кубиками.
Крок 4:
Порізати лимон часточками, а мигдаль подрібнити.
Крок 5:
Змішати мигдаль, кмин, шавлія, яблуко, родзинки і лимон, нафарширувати готовою сумішшю птицю.
Крок 6:
Посипати індичку паприкою, загорнути у фольгу.
Крок 7:
Готувати в духовці два з половиною години при температурі 180 с º.
Крок 8:
Зняти фольгу, готувати ще сорок хвилин, поки індичка не покриється рум’яною скоринкою.
Вибираючи індичку потрібно враховувати її розмір – поміститися вона в вашу духовку. Незважаючи на уявну простоту приготування, у цього блюдо є свої складності. Наприклад, поки запікаються ніжки, біле м’ясо може пересушити, щоб уникнути цього потрібно готувати індичці при температурі 160 с º, так, звичайно, вийде довше, зате якісніше.
