Варіант 3: М’ясо по-французьки з картоплею і грибами в мультиварці
Якщо немає духовки, її з успіхом замінить мультиварка. Страва вийде таким же ніжним, просоченим м’ясним соком і ароматом. До того ж цей спосіб приготування не вимагає додаткової обжарювання продуктів перед випіканням. А це означає, що рецепт буде не тільки смачним, але і корисним.
- чотири свинячих медальйона;
- одна цибулина;
- одне яйце;
- чотири картоплини;
- 8 головок дрібних шампіньйонів;
- трохи рослинного масла;
- столова ложка панірувальних сухарів;
- зелень для прикраси;
- пару помідорів;
- три столові ложки сметани
- пів чайної ложки гірчиці.
Крок 1:
Очистити від шкірки цибулю і картоплю. Промити в проточній воді гриби, томати, і очищені цибулю з картоплею.
Крок 2:
Нарізати цибулю на півкільця, гриби тонкими пластинками, картоплю і томати на гуртки.
Крок 3:
М’ясо промити, обсушити за допомогою паперових серветок. Загорнути в харчову плівку і трохи відбити на кожній стороні.
Крок 4:
У чашу мультиварки капнути масло і рівномірно розподілити по дну і бортикам з допомогою силіконової пензлика або паперової серветки. Рівним шаром насипати сухарі.
Крок 5:
Рівномірно розкласти шматки м’яса, посипати зверху звичайною сіллю і чорним меленим перцем. Змастити сметаною (пару ложок) і покласти підготовлений цибулю в один шар.
Крок 6:
Половину грибів покласти поверх лука. Бажано, щоб гриби не торкалися стінок чаші, щоб не допустити підгоряння.
Крок 7:
На печериці покласти картоплю, потім помідори і знову гриби.
Крок 8:
Решту сметану з’єднати з гірчицею, збити разом з яйцем з допомогою виделки до однорідності, вийде чудова заміна соусу «Бешамель». Сумішшю полити помідори.
Крок 9:
Закрити кришку мультиварки, вибрати режим «Випічка» на 40-45 хвилин. Після звукового сигналу про приготуванні, відкрити кришку і проколоти ножем картоплю. Якщо вона м’яка, значить, страва повністю готове.
Перекласти на блюдо тарілки з допомогою пластикової лопатки, прикрасити гілочкою зелені і можна подавати до столу.
