Варіант 5: Яловичина в рукаві в духовці з овочами
Яловичина в рукаві сама по собі не химерне блюдо, яке можна приготувати за досить швидкий час без особливих енергетичних витрат. Приготування м’яса разом з овочами не тільки додасть йому особливий аромат, але і вирішить питання з гарніром, дозволить кухареві заощадити час. Таке блюдо можна зробити на звичайний обід або на святковий.
- 400 грамів яловичини (краще свіжоморожене м’ясо);
- 4 середні картоплини;
- 2 середніх кабачка;
- 1 зубчик часнику;
- 15 мл рослинного масла;
- 20 мл соєвого соусу;
- 30 мл води;
- чорний мелений перець;
- сіль.
Крок 1:
У глибокій мисці змішати воду, соєвий соус, рослинна олія, подрібнений часник, перець і сіль, все перемішати.
Крок 2:
У миску покласти м’ясо, добре змастити маринадом. Тарілку, накрити харчовою плівкою і залишити маринуватися при кімнатній температурі 30 хвилин.
Крок 3:
Почистити картоплю і нарізати його півкільцями товщиною 0,5 див.
Крок 4:
Кабачки очистити від шкірки, нарізати на півкільця товщиною 0,5 див.
Крок 5:
В рукав розкласти на формі, для надання форми.
Крок 6:
В рукаві шарами викласти нарізані кабачки і картоплю.
Крок 6:
Яловичину покласти поверх овочів і полити зверху маринадом, зав’язати рукав.
Крок 7:
В заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку поставити м’ясо на 60 хвилин.
По закінченню приготування страви, овочі та м’ясо слід розкласти на окремі тарілки, порізавши скибками. Як гарнір можна подати відварну картоплю і брусничний соус до м’яса. Взагалі до м’яса, запечений таким способом, підходить будь-який гарнір, навіть звичайні макарони. Звичайно, в ідеалі варто зробити салат з свіжих овочів, він підкреслить насичений смак м’яса.
