Варіант 4: М’ясо в духовці на святковий стіл (з ананасами)
М’ясо і ананаси – давно знайоме і вже не дивовижне поєднання. Ці продукти ідеально доповнюють один одного. Для приготування цієї страви використовують консервовані ананаси, так як вони доступні і не вимагають попередньої обробки.
- 450 г м’яса;
- 1 банку ананасів;
- 170 г сиру;
- 130 г майонезу;
- головка цибулі;
- спеції.
1. Пластинками нарізати поперек волокон шматок м’яса, товщина приблизно 5-6 мм. Відбити молоточком, присипати спеціями і відразу перекласти на деко.
2. Цибулину очистити, нарізати тонкими шматочками, можна зробити соломку або кубики. Посипати свинину. Іноді цибулю маринують в оцті або просто збризкують лимонним соком.
3. Проколоти пакет з майонезом, тонкою цівкою намалювати на м’ясі сіточку, багато соусу додавати не потрібно.
4. На кожен шматок м’яса покласти по цілому кільця ананаса.
5. Сир натерти крупно, викласти обідком по ананасу, злегка притиснути.
6. Запікати святкове блюдо при 180 °C 35 хвилин. Якщо сир погано підрум’янюється, то наприкінці можна збільшити температуру.
Замість цибулі можна використовувати подрібнений часник, іноді додають трохи тертого волоського горіха. Якщо шматок м’яса спочатку не дуже широкий і пластинки виходять невеликі, то краще на них укладати порізаний шматочками ананаса. В іншому випадку кільця будуть негарно звисати, а сік стікати на деко.
