Варіант 2: М’ясо свинини під цибульно-сирною скоринкою з томатами
Дуже простий рецепт запеченого м’яса, який швидко можна приготувати для сімейного вечері. У духовці, разом з м’ясом можна запекти картоплю або інші овочі на гарнір.
Інгредієнти для приготування:
- Окіст свинячий або карбонат – 500 гр.;
- 2 і соковитих стиглих помідора;
- 125 гр. твердого сиру;
- 1 яйце куряче;
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- Сіль і крупномолотый чорний перець;
- Трохи рослинного масла;
- Овочі на гарнір – за бажанням.
Приготування – 75 хвилин.
Розрахована на 5 членів сім’ї.
Крок 1:
Підготовлене до приготування м’ясо необхідно нарізати упоперек волокон на порціонні шматочки завтовшки 1 див Відбити, і з обох сторін приправити сіллю і перцем.
Крок 2:
Ріпчасту цибулю порізати півкільцями і якщо м’ясо дуже пісне, то його можна обсмажити на сковороді в невеликій кількості олії. Цибуля обдати для м’якості гарячою водою.
Крок 3:
Помідори порізати на товсті кружечки від шкірки томати можна не очищати. Твердий сир нарізати на тонкі скибочки.
Крок 4:
Викласти на деко пергаментний папір, покласти відбите м’ясо, поверх нього лук. Зверху на цибулю викладаються помідорні колечка, а на них – скибочки сиру.
Крок 5:
Поряд з шматочками м’яса можна розкласти овочі на гарнір і поставити форму в розігріту духовку, температура повинні бути близько 200С на 35 хвилин.
Корисна порада! Замість запечених овочів, до такого м’яса можна подати будь-який овочевий салат або домашню консервацію, наприклад капусту «провансаль».
