Варіант 3: М’ясо на шпажках в духовці з картоплею
Варіант повноцінного страви, до якого не потрібно готувати гарнір, що додатково заощадить час. Це не тільки зручно, але й дуже смачно. Стікають з м’яса соки пропитают картопля, він вийде дуже ніжний і ароматний.
- 800 грам картоплі;
- 900 грам м’яса;
- 2 шт. цибулі;
- 3 ст. л. майонезу;
- 1 ч. л. приправи для шашлику;
- 10 грам часнику;
- 10 мл олії;
- сіль, перець.
1. Промити м’ясо, можна використовувати свинину або телятину, але не яловичину. З нею процес затягнеться. Нарізати на шматки по 4-5 сантиметрів. Посипати спеціями для шашлику або просто для свинини, присолити і розмішати.
2. Майонез змішати з тиском часником, перекласти до м’яса. Все ретельно розмішати і залишити маринуватися на 40-60 хвилин.
3. Очистити овочі. Цибулю покришити великими півкільцями, картопля нарізати акуратними пластинами по 3-4 міліметра.
4. Змастити форму, розібрати цибулю на шматочки і посипати.
5. Шматочки м’яса нанизати на шпажки. Залишився майонез з часником і м’ясними соками перекласти до картоплі, додати трохи солі, перцю, розмішати.
6. Укласти шматочки картоплі поверх цибулі злегка внахлест, всі повинні вміститися.
7. Зверху на картоплю розкидати шпажки з м’ясом.
8. Накрити форму шматком фольги.
9. Поставити м’ясо на шпажках в духовку, запікати півгодини при 180 °C. Потім додати температуру до 220°C, прибрати фольгу і підрум’янити страву ще 12-15 хвилин.
Замість картоплі аналогічним способом під шпажками можна розкласти кабачки, шматочки гарбуза і інші овочі. Дуже смачно виходить з баклажанами, але їх потрібно попередньо вимочити і бажано окремо приправити часником.
