Варіант 2: М’ясо на шпажках в духовці (на цибулевої подушці)
Варіант просто приголомшливого м’яса, яке дуже просто і швидко готується. Цей спосіб відмінно підходить як для жирного, так і для пісного м’яса.
- 1 кг м’яса;
- 1 ложка гірчиці;
- 500 грам цибулі;
- 0,3 ч. л. солі;
- 20 мл оцту;
- 20 мл соєвого соусу;
- 1 ч. л. меду.
1. Гірчицю розтерти з медом, додати до них соєвий соус, трохи посолити, можна кинути пару щіпок чорного перчика.
2. Нарізати м’ясо шматочками до 5 см в діаметрі. Додати до них приготований маринад, ретельно розмішати, накрити і залишити мінімум на 30 хвилин. Максимальний час обмежена цілодобово.
3. Поки приготуємо цибулю. Його потрібно очистити, нарізати великими півкільцями, збризнути оцтом, який не шкодуємо і ретельно розмішати.
4. Викласти цибулю в глибоку форму. Шар розрівняти.
5. Дістати м’ясо нанизати на шпажки шматочки, розкласти поверх цибулевої подушки. Можна розташовувати впритул або залишати відстань, це не має значення.
6. Натягнути зверху шматок фольги.
7. Поставити м’ясо в прогріту до 200 °C духовку, готувати 20 хвилин.
8. Відкрити дверцята, акуратно прибрати фольгу, готувати м’ясо ще 10-15 хвилин до появи гарної скоринки.
9. Вийняти страву з духовки, подавати можна з цим же цибулею, який використовувався для подушки.
Крім цибулі, овочеву подушку можна додати шматочки болгарського перцю, моркви, нарізані томати. З ними теж виходить дуже смачно.
