Дієтичне м’ясо в духовці з овочами «Сама ніжність»
Приготувавши цю страву, ви вб’єте двох зайців одночасно, адже це і м’ясо, і гарнір разом!
- Вирізка телятини – кілограм
- Морква – 3 коренеплоду
- Цукіні – 3 невеликих
- Перець солодкий – 2 штуки
- Часник – 4 зубчики
- Спеції: коріандр, паприка, чорний перець
- Вода прокип’ячена – 0,5 склянки
- Рослинна олія – 50 мл
М’ясо промиємо, просушити, наріжемо на шматки. Ріжемо упоперек волокон, щоб не було жорсткості.
Для маринаду добре подрібнити часник, змішуємо його з сіллю і всіма спеціями та олією. Отриманою сумішшю гарненько натираємо телятину, нехай постоїть так 2 години.
За час маринування підготуємо овочі. Всі вони повинні бути вимиті і почищені. Далі ріжемо: морква і цукіні кубиками, перець – широкими смужками.
Форму для запікання скроплюємо маслом і рівномірно викладаємо м’ясо по периметру, залишаючи місце в середині для овочів.
Овочі поливаємо маринадом і маємо посередині форми. Вливаємо води (стежимо, щоб її рівень не став вище м’яса). Прикриваємо верх фольгою, відправляємо в прогрітий духова шафа (190 градусів) приблизно на півтори години.
Блюдо виходить дуже соковитим і ароматним. Дієтичне м’ясо в духовці, приготоване таким способом, добре засвоїться організмом і наситить його корисними речовинами. М’ясо + овочі – прекрасне поєднання для здорового способу життя.
Дієтичне не означає несмачне! Нехай кухня стане полем для експериментів. А організм скаже вам спасибі за такий корисний для нього меню.
