Варіант 3: Печеня зі спеціями, свинячим м’ясом, грибами і картоплею
В цьому блюді м’ясо і гриби чудово поєднуються зі спеціями. Завдяки цьому виходить насичений гострий смак, який оцінять по достоїнству гурмани. Після обсмажування в сотейнику можна перемістити інгредієнти в порційні горщики або продовжити гасити в каструлі.
- Печериці — 400 г;
- М’ясо — 500 г;
- Солодкий перець — 150 г;
- Картопля — 800 г;
- Цибуля — 300 г;
- Жирні вершки — 50 г;
- Олія оливкова;
- Сіль, суміш перців;
- Лавровий лист, коріандр, корінь імбиру.
Крок 1:
Нагрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Подрібніть м’ясо і цибулю, обсмажте на середньому вогні. Додайте спеції і сіль.
Крок 2:
Очистіть всі овочі від шкірки, промийте і наріжте приблизно однаковими за розміром кубиками.
Крок 3:
Перець додайте до свинини і цибулі.
Крок 4:
Помийте і поріжте гриби крупно. Покладіть їх у каструлю з м’ясом, продовжуйте тушкувати. Якщо ви використовуєте сухі або заморожені гриби, їх необхідно попередньо потримати в гарячій воді.
Крок 5:
Додайте нарізану картоплю в каструлю, потім накрийте спекотне кришкою.
Крок 6:
Коли картопля стане м’якою, налийте в каструлю вершки і при необхідності досоліть. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, залиште настоюватися під кришкою 15-30 хвилин.
Завдяки вершків це страва набуває ніжний присмак, овочі і м’ясо стають соковитіше. До жаркого не потрібно подавати додаткові соуси, оскільки в ньому вже і так достатньо підливи.
