Варіант 5. Куряче м’ясо по-французьки в фользі в духовці: «швидкий» спосіб приготування
Коли хочеться побалувати домашніх незвичайним блюдом, а часу на приготування їжі мало, можна приготувати це блюдо, використовуючи куряче філе. Птах готується швидше, ніж свинина або яловичина, але при цьому не поступається їм за смаковими якостями.
Щоб приготувати курку в фользі «швидким» способом і зробити блюдо досить ситним, потрібні такі інгредієнти:
- 2-3 шматка філе курки;
- 7-8 картоплин середнього розміру;
- 2 великі цибульні головки;
- 150 г сиру твердого виду;
- 100 г жирної сметани (не менше 30%);
- суміш мелених перців;
- кухонна сіль з великими кристалами;
- масло для пасерування;
- харчова фольга.
Крок 1. Моєму в прохолодній воді куряче філе і обсушуємо серветкою.
Крок 2. Розрізаємо кожну грудку спочатку вздовж, а потім поперек, в результаті чого у нас вийде 4 пласта м’яса з кожного шматка філе.
Крок 3. Злегка відбиваємо курку з молоточком, присипаємо шматки сіллю і перцем, а потім залишаємо на 20 хвилин просочитися.
Крок 4. Поки маринується філе, очищаємо цибулини, нарізаємо тонкими півкільцями і підсмажити до прозорості.
Крок 5. Чистимо картопляні бульби, нарізаємо їх кружками і заправляємо сіллю та олією.
Крок 6. Вирізаємо шматки в фольги за кількістю шарів м’яса і розкладаємо на них курку.
Крок 7. Розподіляємо по поверхні філе шматочки картоплі, зверху розкладаємо пасеровану цибулю, а потім змащуємо блюдо жирної сметаною.
Крок 8. Піднімаємо краю харчової фольги вгору таким чином, щоб можна було закріпити обгортку щільно і вберегти м’ясо від проникнення повітря.
Крок 9. Розкладаємо «пакетики» з фольги на деко і відправляємо в прогрітий духовий відсік.
Крок 10. Через 25-30 хвилин дістаємо блюдо, розгортаємо фольгу, присипаємо кожну порцію тертим сиром і повертаємо в духовку ще на чверть години.
Подавати до столу страву слід прямо у блискучій упаковці», а для додання естетичного вигляду м’яса по-французьки, запечене в духовці з картоплею і цибулею, можна використовувати нарізані кружальцями огірки чи помідори, а також гілочки свіжої зелені.
